MENÙ
BAR
CAFFETTERIA
ACQUA MICROFILTRATA 2CAFFE’ 2.5CAPPUCCINO 3.5CAFFE’ LATTE 4LATTE MACCHIATO 4CAFFE’ AMERICANO 4MAROCCHINO 3.5GINSENG 3ORZO 3ICED COFFEE 5CAFFE' FREDDO 3CAFFE' SHAKERATO 6LATTE SPECIAL +0.5DECA + 0.2SUCCHI 4SPREMUTA 6LIMONATA ARTIGIANALE 5CENTRIFUGA 6SOFT DRINK 4COCA-COLA 4BIBITA ANALCOLICA 4.5THE’ FREDDO 4THE’ / TISANA 6CIOCCOLATA CALDA 5
PASTICCERIA
CORNETTO VUOTO 2.5FARCITO AL MOMENTO 3FARCITO PISTACCHIO 3,8FAGOTTINO CIOCCOLATO O MELE 3CROSTATA 5BISCOTTI MISTI 3.5COOKIE CARAMELLO E CIOCCOLATO 5CIAMBELLONE 4YOGURT GRECO CON SEMI E FRUTTA FRESCA 6
GASTRONOMIA
TRAMEZZINI VENEZIANI 3.5CORNETTO SALATO 5PIZZA E MORTADELLA 6PIZZA PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA 7PIZZA POMODORO MOZZARELLA E SALSA AL BASILICO 7
I NOSTRI TAOSTPROSCIUTTO E FORMAGGIO 6PARMIGIANA DI MELANZANE E PROVOLA 6PASTRAMI, CHEDDAR E CETRIOLINI 6SALAME PICCANTE, NDUJA E SCAMORZA 6
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CUCINA
DALLE 12.00
STUZZICHERIA
-OLIVE VERDI DOLCI 3,5 euro-MANDORLE ALLA PAPRIKA 3 euro-ANACARDI AL CURRY 3 euro-CRACKER FATTI IN CASA ALFINOCCHIETTO 3 euro-FOCACCIA 4 euro-PANE FATTO IN CASA 2 euro-TARALLI CLASSICI 5 euro-QUICHE DEL GIORNO 5 euro
DA CONDIVIDERE
-SALSA TZATZIKI, CETRIOLI
E ORIGANO 6 euro-HUMMUS, MELOGRANO
E SESAMO 6 euro-PESTO TRAPANESE, POMODORI E BASILICO 6 euro-TRIS DI SALSE 7 euro-CHIPS DI PATATE 5 euro-FRITTELLE DI VERDURE E CREMA DI VERDURE SCAPECE 6 euro
BRUSCHETTONI
-POMODORI ARROSTO,
BASILICO E STRACCIATELLA 7 euro-SALMONE MARINATO, AVOCADO E PHILADELPHIA 10 euro-SPECK, ZUCCHINE E PROVOLA 8 euro
TAGLIERI
SELEZIONE DI SALUMI:
finocchiata toscana, prosciutto san Daniele riserva, salame di cinghiale, coppa di testa toscana, mortadella igp
14 euro
SELEZIONE DI FORMAGGI:
Asiago, Tuma persa, pecorino di Pienza, Comte, Blu di capra, Shropshire
15 euro
SELEZIONE MISTA DI SALUMI E FORMAGGI
17 euro
LE INSALATE
CAESAR’S SALAD 12 euroMisticanza, petto di pollo cbt, la nostra salsa caesar's, acciughe, crouton, grana padano e carote
GRECA 11 euro
Misticanza, feta greca, pomodorini, cetrioli, olive greche, cipolla rossa, salsa all'origano
SALMONE E AVOCADO 12 euro
Misticanza, salmone marinato e leggermente affumicato fatto in casa, avocado, carote, salsa yogurt e finocchietto, semi misti
PASTRAMI 12 euro
Misticanza, pastrami, uova, noci, pere e mayonese alla senape
BURRATA E POMODORI 12 euro
Pomodori, basilico, rucola e burrata di Andria
BURRATA E SAN DANIELE 15 euro
Rucola, prosciutto San Daniele riserva e burrata di Andria
PROSCIUTTO E MELONE 12
RISO INTEGRALE 13 euro
(Disponibile dal lunedì al venerdì)
Pollo cbt, pomodorini, avocado, rucola, olive taggiasche.
DALLA CUCINA DI BOTTEGA TREDICI
-RAVIOLI FATTI IN CASA CON RICOTTA, SPINACI,
POMODORO E BASILICO 13 euro
-RAVIOLI DI RICCIOLA FATTI IN CASA CON SUGO ALLA MEDITERRANEA 14 euro
-LASAGNA AL RAGÙ AL POMODORO 13 euro
-LASAGNA CON CARCIOFI
13 euro
-PARMIGIANA DI MELANZANE 13 euro
-POLPETTE DI MANZO E MAIALE AL SUGO DI POMODORO 13 euro
-POLPETTE DI POLLO AL LIMONE 14 euro
-ROASTBEEF CON POMODORI, OLIVE E RUCOLA 14 euro
CONTORNI-ZUCCHINE ARROSTO 7 EURO-CICORIA RIPASSATA 6 euro- VERDURE ARROSTO 8 euro-INSALATA VERDE 6 euro
DESSERT
-TIRAMISU’ DI BOTTEGA TREDICI 5 euro
CHEESE CAKE LAMPONI, MANDORLE E LIME 6 euro-CROSTATE E TORTE DELLA CASA 5 euro-ANANAS 6 euro
!!ALLERGENI!!
SI PREGA LA GENTILE CLIENTELA DI AVVISARE IL PERSONALE DI SALA IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE GRAVI, CHE SARà PRONTO AD AIUTARVI NELLA SCELTA. QUALORA VOGLIATE NON ESITATE A CHIEDERE IL LIBRO DELGLI ALLERGENI, CHE è SEMPRE DISPONIBILE PER LA CONSULTAZIONE. GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE
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VINO
VINI AL CALICE
Chiedi al cameriere la mescita del giorno . Da 7 euro
MILLE BOLLE
PROSECCO BRUT VALDOBBIADENE, Borgoluce
Susegana (TV) 26 euro
Uve Glera 100%. Metodo Martinotti. Biologico e biodinamico. Bolla soffice, secco e molto fresco. Vegetale, agrumato e floreale.
FRANCIACORTA BRUT, Vezzoli
Erbusco (BS) 38 euro
Chardonnay 100%. Prodotto unicamente con uve di chardonnay, dopo la fermentazione in bottiglia viene affinato sui lieviti per un periodo non inferiore ai 18 mesi acquisendo aromi, profumi intensi ed un perlage fine ed elegante al contempo.
CREMANT DE BORDEAUX, Chateau Rioublanc 33 euro
Semillon blanc. Metodo classico, non dosato e non filtrato. Colore giallo paglierino con riflessi dorati; il perlage è fine e persistente. Al naso si percepiscono note di mela, petali di rosa, miele e cenni di pasticceria. In bocca è fresco con una buona mineralità.
(Non disponibile)
CHAMPAGNE LES ARPENTS, Choppin
Valleè de la Marne, Francia 90 euro
Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5%. Metodo classico, biodinamico. Fermentato sui propri lieviti, in bottiglia per almeno 20 mesi. Non filtrato, non chiarificato. Fresco, sapido, elegante e lungo. Bolla elegante.
CHAMPAGNE TERRE D’ORIGINE BRUT, Domaine Sadi Malot
Reims, Francia 70 euro
Chardonnay 100%. 36 mesi sui lieviti. Biologico. Metodo classico. Aromi minerali agrumati. Cremoso. Miele e crosta di pane.
NATURALMENTE FRIZZANTI
GLERA
FOTONICO, Borgoluce
Susegana, Veneto (TV) 26 euro
Rifermentato in bottiglia con il metodo ancestrale. Non viene filtrato, per questo ha un aspetto torbido (velato) dovuto ai lieviti naturali che restano sul fondo. Al palato è molto fresco, "succoso" e minerale, perfetto per chi cerca un vino artigianale e vivace.
RIFERMENTATO DI BARBERA E BONARDA
GALVANO, Croci
Castell’Arquato (PC), 24 euro
Profumi evoluti e speziati, con note di mirtilli e frutti di bosco. Il sorso è secco, asciutto e appagante. Fascino contadino.
RIFERMENTATO DI TREBBIANO
COSMICO, Casale Certosa
Santa Palomba (RM) 27 euro
Rifermentato in Bottiglia. Biodinamico. Sboccatura a mano. Intensamente frizzante, fruttato e saporito.BIANCHI
MALVASIA PUNTINATA, Casale Certosa
Santa Palomba (RM) 21 euro
Biologico. Fermentazione spontanea sulle fecce. Sapido, fruttato, goloso.
ERBALUCE
MIRANDA, Centovigne
Cossato (BI) 28 euro
Fermentazione spontanea, macerazione di 7 giorni sulle bucce, 6 mesi di cemento e 6 mesi di bottiglia. Sentori di fiori bianchi, minerale e lungo.
FRUSINATE IGT
RUSTICA PROGENIE BIANCO, Palazzo Tronconi (1 Litro)
Arce (FR) 27 euro
Uve bianche autoctone. Biologico e biodinamico. Bianco da litro. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in cemento. Affinamento di 15 mesi in cemento. Giallo paglierino, aromi di frutta ed agrumi. Vino agile e beverino.
GRECHETTO IGT MAU,Leonardo Bussoletti
Narni (TR) 25 euro
Note floreali e di melone mielato; al palato è fresco, croccante e di corpo leggero, con sentori di mela verde e un finale cremoso.La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox.
BIANCHI CON STRUTTURA
SAUVIGNON LAME DEL SORBO
Ripa Teatina (CB) 25 euro
Decantatato 12 mesi in acciaio
Bianco di carattere, strutturato e minerale. Al naso profuma di agrumi e macchia mediterranea; al palato è pieno, sapido e di grande freschezza.
(Non disponibile)
VERDICCHIO.. DI GINO FATTORIA SAN LORENZO
Montecarotto, Marche (AN) 24 euro
Elevato per 6 mesi sui propri lieviti in vasche di cemento. Al naso offre note fruttate di pera, mela, pesca e sfumature di mandorla fresca e fiori bianchi. Al palato è fresco, sapido e con una buona persistenza minerale.
GRILLO
ALTROVERSO
Porta del Vento,
Camporeale (PA) 30 euro
Biologico e biodinamico, fermentato con soli lieviti indigeni.
Al naso spiccano note di frutta gialla e agrumi. Strutturato, fresco e sapido.
ROSATI
NERO D’AVOLA
ROSANERA, Marabino
Noto (SR) 27 euro
Rosato ricco, con tonalità intense e fragrante nel gusto. L’uva viene raccolta ben matura per conferire un carattere e una densità quasi da rosso. Fermentazione spontanea, vinificato in barrique di diverse essenze. Affinamento in bottiglia.
CILIEGIOLO ROSÉ ASLA,Leonardo Bussoletti
Narni (TR) 25 euro
Prodotto con uve biologiche certificate, raccolte a mano nei vigneti di San Gemini. Profumi di pompelmo rosa, spezie leggere e una spiccata mineralità.
ROSSI TUTTI D’UN SORSO
LECINARO, ULIVELLO E SYRAH
RUSTICA PROGENIE ROSSO, Palazzo Tronconi (1 Litro)
Arce (FR) 27 euro
Biologico e biodinamico. Bianco da litro. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in cemento. 12 mesi in botti di Rovere. Succoso, fruttato con note di ciliegia e prugne.
CILIEGIOLO
ASLA ,
Leonardo Bussoletti
Narni (TR) 25 euro
Fermentazione spontanea in acciaio inox per circa 6-10 giorni, seguita da un affinamento di 6 mesi. un vino fresco e dalla beva immediata, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, more e lamponi, con leggere sfumature floreali e di erbe aromatiche.
MERLOT, MONTEPULCIANO
HITCHCOCK, Robb de Matt
Foglianise (BN) 28 euro
Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 13 giorni. Affinamento in acciaio. Non filtrato, non contiene solfiti aggiunti. Fresco e piacevole da bere; al naso note di erbe aromatiche e frutti rossi.
ROSSI MEDIO CORPO
PINOT NERO
Cantina Tredici
Gambellara (VI) 28 euro
8 giorni di macerazione sulle bucce e affinamento sulle fecce fini. Pinot nero al naso conforme e che ricorda piccoli frutti rossi; al palato consistente presenza di speziatura di pepe. Struttura tannica e colore sopra le righe.
CESANESE
TERRE OLIBANI, Migrante
Olevano Romano (RM) 22 euro
Vino sincero del nostro amico Lorenzo. Medio corpo, facile da bere. Fruttato e speziato.
NEBBIOLO
ROSSO DELLA MOTTA, Centovigne
Castello di Castellengo (BI) 26 euro
Vino di medio corpo con aromi di ciliegia polverosa, prugna e spezie dolci, e tannini morbidi.
ROSSI CON STRUTTURA
NERELLO MASCALESE E CARRICANTE
GOCCIA ROSSO, Cedric Perraud
Etna (CT) 45 euro
Macerazione sulle bucce e 10 giorni di fermentazione spontanea. Affinamento di dieci mesi in acciaio. Medio corpo, frutta rossa, sapido e fresco.
SYRAH
Cantina Tredici
Gallicano (LU) 45 euro
La fermentazione alcolica avviene in anfora da 950 litri, con follature e rimontaggi quotidiani fino al termine della fermentazione. Dopo la sfecciatura di metà ottobre il vino resta in affinamento fino alla primavera. Imbottigliato a luna calante senza aggiunta di solforosa. Fresco ed elegante.
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DRINK
BIRRE
Poretti Lager 5 euro
4 luppoli alla spina - 5,0%
Poretti Blanche 5 euro
7 luppoli alla spina - 5,3%
Poretti IPA 6 euro
9 luppoli alla spina - 5,9%
Birra artigianale 7 euro
del "birrificio sabino"
in bottiglia o lattinaRauch
Rauch - 5,2%
Crazy Rabbit
Double Ipa - 8%
Fiore a tre petali
Saison - 6,4%
Accia
Ipa - 6,5%
Giove
Belgian golden strong ale - 8,5%
Saturno
Stout - 5%
1994 - Gluten Free
Hausbier - 5%
Phobos
Bock - 6,6%
SPRITZ
Aperol Spritz 8 euro
Campari Spritz 8 euro
Hugo Spritz 8 euro
Select Spritz 8 euro
COCKTAIL
Americano 9 euro
Martini cocktail 10 euro
Margarita 10 euro
Manhattan 10 euro
What a SOUR 10 euro
Gin? Whiskey? Vodka? …scegli il tuo.
Mojito 10 euro
Moscow Mule 10 euro
Old Fashioned 10 euro
Negroni 10 euro
Gin Tonic 10 euro
Gin Tonic Premium da 12 euro
Vermoutthino 8 euro
Cocktail Analcolico 8
LE 4 TARTARUGHE
Raffaello 12 euro
Tequila, aperol, cocco, lime
Donatello 13 euro
Rum havana 7, liquore al sambuco, ginger beer, bitter al cioccolato
Leonardo 12 euro
Sfumato al rabarbaro, succo di limone, bitter al cioccolato
Michelangelo 13 euro
Gin, campari, ananas, lime
AMARI e DIGESTIVI
Amaro Sfumato Rabarbaro, Cappeletti 5 euro
Amaro dello Stelvio, Braulio 5 euro
Fernet, Paesani 5 euro
Genziana, Paesani 5 euro
Amaro Ciociaro, Paolucci 5 euro
Amaro Ciociaro extra bitter, Paolucci 5 euro
Amaro Amario, Alta Gradazione 5 euro
Liquirizia, Paesani
Ratafia, Paesani
VERMOUTH-CARPANO ANTICA FORMULA 8 euro-VERMOUTH COCCHI 8 euro-VERMOUTH DEL PROFESSORE 8 euro
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DISTILLATI
VODKA
-ABSOLUT 40% 6 euro-GREYGOOSE 40% 9 euro-BELUGA NOBLE 40% 9 euro-BELVEDERE FOREST 40% 11 euro-SNOWLEOPARD 40% 9 euro
WHISKY
-JIM BEAM 40% 7 euro-BULLEIT BOURBON 45,6% 9 euro-BULLEIT RYE 45% 8 euro-PENELOPE BOURBON 47% 11 euro-CATOCTIN CREEK RYE 40% 13 euro-LONGBRACH WILD TURKEY 43% 12 euro-JAMESON BLACK BARREL 40% 9 euro-CONNEMARA PEATED SINGLE 40% 12 euro-LAPHROAIG 10 Y.O. 40% 12 euro-CAOL ILA 12 Y.O. 43% 14 euro-LAGAVULIN 48% 18 euro-NIKKA BARREL 51,4% 13 euro-BUSHMILLS 40% 10 euro-JOHNNIE WALKER BLACK 40% 11 euro
RUM
-ZACAPA 23 Y.O. 40% 12 euro-MATUSALEM GRAN RISERVA 40% 10 euro-BANANA BLACK SPICED, JAMAICA COVE 40% 8 euro-DIPLOMATICO RISERVA 40% 9 euro-KRAKEN 40% 8 euro-J BALLY PIRAMIDE 7 Y AGRICOLE MARTINIQUE 45% 12 euro
TEQUILA E MEZCAL
-ESPOLON TEQUILA BLANCO 40% 8 euro-ESPOLON TEQUILA REPOSADO 40% 10 euro-TEQUILA ROOSTER ROJO BLANCO 40% 9 euro-MEZCAL MONTELOBOS 43% 10 euro-MEZCAL VIDA MAGUEY 42% 10 euro-SIETE MISTERIOS MEZCAL 44% 10 euro