MENÙ

BAR

CAFFETTERIA

ACQUA MICROFILTRATA 2CAFFE’ 2.5CAPPUCCINO 3.5CAFFE’ LATTE 4LATTE MACCHIATO 4CAFFE’ AMERICANO 4MAROCCHINO 3.5GINSENG 3ORZO 3ICED COFFEE 5CAFFE' FREDDO 3CAFFE' SHAKERATO 6LATTE SPECIAL +0.5DECA + 0.2SUCCHI 4SPREMUTA 6CENTRIFUGA 6SOFT DRINK 4COCA-COLA 4BIBITA ANALCOLICA 4.5THE’ FREDDO 4THE’ / TISANA 6CIOCCOLATA CALDA 5


CORNETTERIA

VUOTO 2.5FARCITO AL MOMENTO 3FARCITO PISTACCHIO 3,8FAGOTTINO CIOCCOLATO O MELE 3CROSTATA 5BISCOTTI MISTI 3.5BISCOTTO GLUTEN FREE 4COOKIE CARAMELLO E CIOCCOLATO 5CIAMBELLONE 4YOGURT GRECO CON SEMI E FRUTTA FRESCA 6

GASTRONOMIA

TRAMEZZINI 3.5CORNETTO SALATO 5PANINI FARCITI 7PIZZA E MORTADELLA 6PIZZA PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA 7PIZZA POMODORO MOZZARELLA E SALSA AL BASILICO 7PIZZETTE GENOVESI FARCITE 4.5PIZZETTA (ROSSA O PATATE O ZUCCHINE ) 2TOAST PROSCIUTTO E FORMAGGIO 4.5

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CUCINA

DALLE 12.00
STUZZICHERIA


-OLIVE VERDI DOLCI 3,5 euro-MANDORLE ALLA PAPRIKA 3 euro-ANACARDI AL CURRY 3 euro-CRACKER FATTI IN CASA ALFINOCCHIETTO 3 euro-FOCACCIA 4 euro-PANE INTEGRALE 2 euro-TARALLI CLASSICI 5 euro-QUICHE DEL GIORNO a partire da 5 euro

DA CONDIVIDERE


-SALSA TZATZIKI, CETRIOLI
E ORIGANO 6 euro-HUMMUS, MELOGRANO
E SESAMO 6 euro-PESTO TRAPANESE, POMODORI E BASILICO 6 euro-TRIS DI SALSE 7 euro-TOMINO PIEMONTESE 9 euro-FRITTELLE DI VERDURE E CREMA DI VERDURE SCAPECE 6 euro

BRUSCHETTONE


-PROSCIUTTO SAN DANIELE
E CARCIOFI 10 euro-POMODORI ARROSTO,
BASILICO E STRACCIATELLA 7 euro-SALMONE MARINATO, AVOCADO E PHILADELPHIA 10 euro-SPECK, ZUCCA E PROVOLA 8 euro


TAGLIERI

SELEZIONE DI SALUMI:
finocchiata toscana, prosciutto san Daniele riserva, salame di cinghiale, coppa di testa toscana, mortadella igp
14 euro


SELEZIONE DI FORMAGGI:
Asiago, Tuma persa, pecorino di Pienza, Comte, Blu di capra, Shropshire
15 euro

SELEZIONE MISTA DI SALUMI E FORMAGGI
17 euro
LE INSALATE
CAESAR’S SALAD 12 euroMisticanza, petto di pollo cbt, la nostra salsa caesar's, acciughe, crouton, grana padano e carote
GRECA 11 euro
Misticanza, feta greca, cetrioli, olive greche, cipolla rossa, salsa all'origano
SALMONE E AVOCADO 12 euro
Misticanza, salmone marinato e leggermente affumicato fatto in casa, avocado, carote, salsa yogurt e finocchietto, semi misti
PASTRAMI 12 euro
Misticanza, pastrami, uova, noci, pere e mayonese alla senape
BURRATA E POMODORI 12 euro
Pomodori, basilico, rucola e burrata di Andria
BURRATA E SAN DANIELE 15 euro
Rucola, prosciutto San Daniele riserva e burrata di Andria
BOWL DI RISO PRONTE , da chiedere secondo disponibilità
13 euro

DALLA CUCINA DI BOTTEGA TREDICI

-RAVIOLI FATTI IN CASA CON RICOTTA, SPINACI,
POMODORO E BASILICO 13 euro

-RAVIOLI DI RICCIOLA FATTI IN CASA CON SUGO ALLA MEDITERRANEA 14 euro

-VELLUTATA DI ZUCCA 13 euro

-LASAGNA AL RAGÙ AL POMODORO 13 euro

-LASAGNA CON CARCIOFI
13 euro

-POLPETTE DI MANZO E MAIALE AL SUGO DI POMODORO 13 euro

-POLPETTE DI POLLO AL LIMONE 14 euro

-ROASTBEEF CON POMODORI, OLIVE E RUCOLA 14 euro

CONTORNI-BROCCOLI RIPASSATI 7 EURO-CICORIA RIPASSATA 6 euro-CARCIOFO ALLA ROMANA 8 euro-INSALATA VERDE 6 euro


DESSERT

-TIRAMISU’ DI BOTTEGA TREDICI 5 euro-CROSTATE E TORTE DELLA CASA 5 euro-ANANAS 6 euro

!!ALLERGENI!!
SI PREGA LA GENTILE CLIENTELA DI AVVISARE IL PERSONALE DI SALA IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE GRAVI, CHE SARà PRONTO AD AIUTARVI NELLA SCELTA. QUALORA VOGLIATE NON ESITATE A CHIEDERE IL LIBRO DELGLI ALLERGENI, CHE è SEMPRE DISPONIBILE PER LA CONSULTAZIONE. GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

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VINO

VINI AL CALICE
Chiedi al cameriere la mescita del giorno . Da 7 euro




MILLE BOLLE

PROSECCO BRUT VALDOBBIADENE, Borgoluce
Susegana (TV) 27 euro

^{Uve Glera 100%. Metodo Martinotti. Biologico e biodinamico. Bolla soffice, secco e molto fresco. Vegetale, agrumato e floreale.}
FRANCIACORTA BRUT, Vezzoli
Erbusco (BS) 38 euro

^{Chardonnay 100%. Prodotto unicamente con uve di chardonnay, dopo la fermentazione in bottiglia viene affinato sui lieviti per un periodo non inferiore ai 18 mesi acquisendo aromi, profumi intensi ed un perlage fine ed elegante al contempo.}
CREMANT DE BORDEAUX, Chateau Rioublanc 33 euro

^{Semillon blanc. Metodo classico, non dosato e non filtrato. Colore giallo paglierino con riflessi dorati; il perlage è fine e persistente. Al naso si percepiscono note di mela, petali di rosa, miele e cenni di pasticceria. In bocca è fresco con una buona mineralità.}
(Non disponibile)
CHAMPAGNE LES ARPENTS, Choppin
Valleè de la Marne, Francia 90 euro

^{Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5%. Metodo classico, biodinamico. Fermentato sui propri lieviti, in bottiglia per almeno 20 mesi. Non filtrato, non chiarificato. Fresco, sapido, elegante e lungo. Bolla elegante.}
CHAMPAGNE TERRE D’ORIGINE BRUT, Domaine Sadi Malot

^{Reims, Francia 70 euro
Chardonnay 100%. 36 mesi sui lieviti. Biologico. Metodo classico. Aromi minerali agrumati. Cremoso. Miele e crosta di pane.}

NATURALMENTE FRIZZANTI
RIFERMENTATO DI BOMBINO BIANCO
FRECCIABOMB, Valentina Passalacqua
Gargano (FG) 26 euro

^{Rifermentato in bottiglia. Al palato è agrunato e minerale con note di clementina piccante, ananas, scorza di limone e sorbetto.}
RIFERMENTATO DI BARBERA E BONARDA
GALVANO, Croci
Castell’Arquato (PC), 24 euro

^{Profumi evoluti e speziati, con note di mirtilli e frutti di bosco. Il sorso è secco, asciutto e appagante. Fascino contadino.}
RIFERMENTATO DI TREBBIANO
COSMICO, Casale Certosa
Santa Palomba (RM) 27 euro

^{Rifermentato in Bottiglia. Biodinamico. Sboccatura a mano. Intensamente frizzante, fruttato e saporito.}BIANCHI
MALVASIA PUNTINATA, Casale Certosa
Santa Palomba (RM) 21 euro

^{Biologico. Fermentazione spontanea sulle fecce. Sapido, fruttato, goloso.}
ERBALUCE
MIRANDA, Centovigne
Cossato (BI) 28 euro

^{Fermentazione spontanea, macerazione di 7 giorni sulle bucce, 6 mesi di cemento e 6 mesi di bottiglia. Sentori di fiori bianchi, minerale e lungo.}
INSOLIA E GRILLO
RAMI', COS - Terre siciliane igt
Vittoria (RG) 30 euro

^{Da agricoltura biologica e biodinamica. Macerazione sulle bucce durante la fermentazione spontanea. Affinamento in vasche di cemento e in bottiglia. Giallo dorato intenso. Note agrumate mature, fiori di zagara e miele al naso. intensa sapidità e delicata mineralità date dalla macerazione.}
FRUSINATE IGT
RUSTICA PROGENIE BIANCO, Palazzo Tronconi (1 Litro)
Arce (FR) 27 euro

^{Uve bianche autoctone. Biologico e biodinamico. Bianco da litro. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in cemento. Affinamento di 15 mesi in cemento. Giallo paglierino, aromi di frutta ed agrumi. Vino agile e beverino.}
GRECHETTO IGT MAU,Leonardo Bussoletti
Narni (TR) 25 euro

^{Note floreali e di melone mielato; al palato è fresco, croccante e di corpo leggero, con sentori di mela verde e un finale cremoso.La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox.}
BIANCHI CON STRUTTURA
SAUVIGNON LAME DEL SORBO
Ripa Teatina (CB) 25 euro

^{Decantatato 12 mesi in acciaio
Bianco di carattere, strutturato e minerale. Al naso profuma di agrumi e macchia mediterranea; al palato è pieno, sapido e di grande freschezza.}
VERDICCHIO.. DI GINO FATTORIA SAN LORENZO
Montecarotto, Marche (AN) 24 euro

^{Elevato per 6 mesi sui propri lieviti in vasche di cemento. Al naso offre note fruttate di pera, mela, pesca e sfumature di mandorla fresca e fiori bianchi. Al palato è fresco, sapido e con una buona persistenza minerale.}
MACERATI

FALANGHINA
NU LITR, Progetto Calcarius
Apricena (FG) 32 euro

^{Macerato, orange da litro. Fresco ed equilibrato. Note di limone e arancia.}
CORTESE E MOSCATO BIANCO
VULP, Cascina Gasparda
Olivola (AL) 34 euro

^{Biologico. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Non è filtrato non è chiarificato. Macerato 7 giorni. Minerale e profumato. Beverino e godibile.}
MALVASIA DI CANDIA AROMATICA
VALTOLLA, Croci
Castell'Arquato (PC) 27 euro

^{vino naturale ottenuto attraverso una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 10 mesi. Vino minerale e fruttato con note di miele, albicocca e mango.
pieno, strutturato e fresco, con una spiccata acidità.}
ROSATI
AGLIANICO
MU – Robb de Matt
Foglianise (BN) – 28 euro

^{Vino rosato ottenuto da uve a bacca rossa vinificate in bianco, prodotto tramite pressatura diretta delle uve e fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni delle uve rosse, senza controllo della temperatura.}
NERO D’AVOLA
ROSANERA, Marabino
Noto (SR) 27 euro

^{Rosato ricco, con tonalità intense e fragrante nel gusto. L’uva viene raccolta ben matura per conferire un carattere e una densità quasi da rosso. Fermentazione spontanea, vinificato in barrique di diverse essenze. Affinamento in bottiglia.}
CILIEGIOLO ROSÉ ASLA,Leonardo Bussoletti
Narni (TR) 25 euro

^{Prodotto con uve biologiche certificate, raccolte a mano nei vigneti di San Gemini. Profumi di pompelmo rosa, spezie leggere e una spiccata mineralità.}
ROSSI TUTTI D’UN SORSO
LECINARO, ULIVELLO E SYRAH
RUSTICA PROGENIE ROSSO, Palazzo Tronconi (1 Litro)
Arce (FR) 27 euro

^{Biologico e biodinamico. Bianco da litro. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in cemento. 12 mesi in botti di Rovere. Succoso, fruttato con note di ciliegia e prugne.}
CILIEGIOLO
ASLA ,
Leonardo Bussoletti
Narni (TR) 25 euro

^{Fermentazione spontanea in acciaio inox per circa 6-10 giorni, seguita da un affinamento di 6 mesi. un vino fresco e dalla beva immediata, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, more e lamponi, con leggere sfumature floreali e di erbe aromatiche.}
ROSSI MEDIO CORPO
PINOT NERO
Cantina Tredici
Gambellara (VI) 28 euro

^{8 giorni di macerazione sulle bucce e affinamento sulle fecce fini. Pinot nero al naso conforme e che ricorda piccoli frutti rossi; al palato consistente presenza di speziatura di pepe. Struttura tannica e colore sopra le righe.}
CESANESE
TERRE OLIBANI, Migrante
Olevano Romano (RM) 22 euro

^{Vino sincero del nostro amico Lorenzo. Medio corpo, facile da bere. Fruttato e speziato.}
NEBBIOLO
ROSSO DELLA MOTTA, Centovigne
Castello di Castellengo (BI) 26 euro

^{Vino di medio corpo con aromi di ciliegia polverosa, prugna e spezie dolci, e tannini morbidi.}
ROSSI CON STRUTTURA
NERELLO MASCALESE E CARRICANTE
GOCCIA ROSSO, Cedric Perraud
Etna (CT) 45 euro

^{Macerazione sulle bucce e 10 giorni di fermentazione spontanea. Affinamento di dieci mesi in acciaio. Medio corpo, frutta rossa, sapido e fresco.}
SYRAH
Cantina Tredici
Gallicano (LU) 45 euro

^{La fermentazione alcolica avviene in anfora da 950 litri, con follature e rimontaggi quotidiani fino al termine della fermentazione. Dopo la sfecciatura di metà ottobre il vino resta in affinamento fino alla primavera. Imbottigliato a luna calante senza aggiunta di solforosa. Fresco ed elegante.}

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DRINK

BIRRE

Poretti Lager 5 euro
^{4 luppoli alla spina - 5,0%}


Poretti Blanche 5 euro
^{7 luppoli alla spina - 5,3%}


Poretti IPA 6 euro
^{9 luppoli alla spina - 5,9%}


Birra artigianale 7 euro
del "birrificio sabino"
^{in bottiglia o lattina}Crazy Rabbit
^{Double Ipa - 8%}
Bee Crazy
^{Double Ipa - 8,2%}
Accia
^{Ipa - 6,5%}
Giove
^{Belgian golden strong ale - 8,5%}
Phobos
^{Bock - 6,6%}
Saturno
^{Stout - 5%}
1994 - Gluten Free
^{Hausbier - 5%}



SPRITZ

Aperol Spritz 8 euro

Campari Spritz 8 euro

Hugo Spritz 8 euro

Select Spritz 8 euro




COCKTAIL

Americano 9 euro

Martini cocktail 10 euro

Margarita 10 euro

Manhattan 10 euro

Espresso Martini 12 euro
^{con specialty coffee monorigine, varietà etiope}

What a SOUR 10 euro
^{Gin? Whiskey? Vodka? …scegli il tuo.}

Mojito 10 euro

Moscow Mule 10 euro

Old Fashioned 10 euro

Negroni 10 euro

Gin Tonic 10 euro

Gin Tonic Premium da 12 euro

Vermoutthino 8 euro

Cocktail Analcolico 8




LE 4 TARTARUGHE

Raffaello 12 euro
^{Tequila, aperol, cocco, lime}

Donatello 13 euro
^{Rum havana 7, liquore al sambuco, ginger beer, bitter al cioccolato}

Leonardo 12 euro
^{Sfumato al rabarbaro, succo di limone, bitter al cioccolato}

Michelangelo 13 euro
^{Gin, campari, ananas, lime}




AMARI e DIGESTIVI

Amaro Sfumato Rabarbaro, Cappeletti 5 euro

Amaro dello Stelvio, Braulio 5 euro

Amaro Formidabile 5 euro

Fernet, Paesani 5 euro

Genziana, Paesani 5 euro

Amaro Ciociaro, Paolucci 5 euro

Amaro Ciociaro extra bitter, Paolucci 5 euro

Amaro Amario, Alta Gradazione 5 euro

Liquirizia, Paesani

Ratafia, Paesani
VERMOUTH-CARPANO ANTICA FORMULA 8 euro-VERMOUTH COCCHI 8 euro-VERMOUTH DEL PROFESSORE 8 euro

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DISTILLATI

VODKA

-ABSOLUT 40% 6 euro-GREYGOOSE 40% 9 euro-BELUGA NOBLE 40% 9 euro-BELVEDERE FOREST 40% 11 euro-SNOWLEOPARD 40% 9 euro


WHISKY


-JIM BEAM 40% 7 euro-BULLEIT BOURBON 45,6% 9 euro-BULLEIT RYE 45% 8 euro-PENELOPE BOURBON 47% 11 euro-CATOCTIN CREEK RYE 40% 13 euro-LONGBRACH WILD TURKEY 43% 12 euro-JAMESON BLACK BARREL 40% 9 euro-CONNEMARA PEATED SINGLE 40% 12 euro-LAPHROAIG 10 Y.O. 40% 12 euro-CAOL ILA 12 Y.O. 43% 14 euro-LAGAVULIN 48% 18 euro-NIKKA BARREL 51,4% 13 euro-BUSHMILLS 40% 10 euro-JOHNNIE WALKER BLACK 40% 11 euro


RUM


-ZACAPA 23 Y.O. 40% 12 euro-MATUSALEM GRAN RISERVA 40% 10 euro-BANANA BLACK SPICED, JAMAICA COVE 40% 8 euro-DIPLOMATICO RISERVA 40% 9 euro-KRAKEN 40% 8 euro-J BALLY PIRAMIDE 7 Y AGRICOLE MARTINIQUE 45% 12 euro

TEQUILA E MEZCAL


-ESPOLON TEQUILA BLANCO 40% 8 euro-ESPOLON TEQUILA REPOSADO 40% 10 euro-TEQUILA ROOSTER ROJO BLANCO 40% 9 euro-MEZCAL MONTELOBOS 43% 10 euro-MEZCAL VIDA MAGUEY 42% 10 euro-SIETE MISTERIOS MEZCAL 44% 10 euro

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